두부조림양념 만들기, 참치두부조림, 두부레시피, 요즘 반찬
흔히 먹는 간단한 두부요리 중에 이 참치두부조림 레시피가 늘 인기가 좋은 것 같아요. 요즘 반찬이 고민이라면 가성비를 자랑하는 두부조림 양념을 만들어 사계절 내내 즐겨보는 건 어떨까요? 솜에서 남은 참치캔이 있어서 재빨리 활용해서 두배로 맛있는 참치두부조림을 만들었고, 역시 반응이 너무 좋아서 단숨에 밥 한그릇을 비워냈습니다.
요즘 반찬 고민 중이신 분들을 위해 봄채소를 곁들인 매콤한 참치두부찌개 레시피를 시도해 볼까 합니다.
그냥 두부양념을 만들어 끓이기만 해도 좋고, 참치캔, 스팸 등을 이용해 또 다른 두부 레시피를 만들어도 인기가 좋다.
스팸이 있다면 스팸을 으깨서 넣어도 되고, 썰어서 함께 볶아도 두부조림이 완성됩니다.
두부 레시피 자체는 어렵지 않고 맛있기 때문에 알아두면 평생 두고두고 먹을 수 있는 반찬이 됩니다.
도둑놈이 없을 정도로 매워요. 양념할 때 진간장과 고춧가루를 추가해 색과 양념을 조절할 수 있고, 단맛은 설탕만큼 간단해서 아주 간단한 반찬이 된다.
국물이 조금 남아있다고 생각하시면 되고, 도시락 반찬으로 좋은 부침개입니다.
. 어린이용으로 만드실 경우에는 고춧가루를 빼고 끓이시면 됩니다.
설탕은 물론 올리고당으로 대체도 가능하니 양념을 차근차근 준비해서 마음껏 즐겨보세요.
부추를 곁들여 먹으면 밥 한 공기가 부족하다고 할 정도로 온 가족이 즐겨 먹던 두부 레시피였다.
긴 여행을 마치고 돌아온 그녀는 어머니가 해주는 요리의 맛이 더욱 간절했다고 한다.
헤헤!
너무 맛있어서 너무 자랑스러웠던 참치두부 양념장 레시피였어요.
간단하고 맛있는 두부조림 레시피부터 시작해 보세요. 꼭 읽어보시고 요즘 맛있는 반찬을 만들어 보세요. 초간단하니 빨리 완성해보자. 히소를 준비하세요~ 두부 1팩(300g) 두부조림양념 – 참치 1캔, 작은양파 1/2개, 대파 1/3개, 물 1/3컵(60ml), 진간장 4큰술, 1큰술 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2술 반술, 미림 2숟가락, 후추 한꼬집, 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락
* 밥숟가락과 종이컵 기준입니다.
* 참치가 없으면 참치 없이 만들어도 됩니다.
* 2인 가족이 먹기 좋은 참치두부 조림 레시피입니다.
얇게 썬 두부
주성분인 두부를 종이타올로 닦아서 두 조각으로 자릅니다.
그런 다음 먹기 좋은 두께로 썰어주시면 됩니다.
너무 얇으면 부서질 수 있고 질겨서 먹기 힘들 수 있으니 조금 더 두껍게 썰어주세요. 가루를 내지 않고 튀겨도 맛있으니 양념장을 준비할 때 그냥 놔두시면 됩니다.
수분도 사라진다.
2. 양념 만들기 양념장을 만들 때 사용하는 양파와 대파를 잘게 다져주시면 쫄깃함이 좋아집니다.
저는 작은 양파 반개를 사용해서 잘게 다져줬어요. 대파도 1/3개 정도 잘게 썰어 준비했어요. 그릇에 참치 1캔, 양파, 대파, 물 1/3컵(60ml), 진간장 4스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고추 2.5스푼을 넣고 가루, 맛술 1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 1숟가락, 맛술. 요즘 인기 반찬인 두부조림양념을 만들려면 2큰술을 넣어주세요. 재료와 양념이 많으니 잘 확인하세요. 가볍게 섞어주시면 됩니다.
어차피 두부 위에 올려 끓여야 하므로 너무 푹 섞을 필요는 없다.
3. 두부조림 만드는 법 : 기름에 한번 튀겨주시면 식감과 맛이 깔끔해집니다.
팬에 식용유 적당량을 두른 후 두부를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
전분가루로 튀겨도 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으니, 번거로움을 견딜 수 있다면 꼭 전분가루를 사용하세요. 살짝 태워도 맛이 좋으니 색을 좀 더 진하게 만들어 보세요. 4. 양념을 넣어주세요. 두부가 노릇노릇해지면 두부조림양념을 모두 넣어주세요. 듬뿍 넣고 끓이듯 익히는 것이 핵심이다.
몇 분간 거품이 생길 때까지 중간 불로 끓입니다.
마무리는 개인 취향에 따라 다를 수 있습니다.
생각보다 빨리 두부요리를 완성할 수 있어요. 분명한 건 조리 시간에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있으니 두부조림 시간만 참고하시고, 참치가 들어있어서 맛 밸런스도 좋습니다.
사용하는 양념은 한국인이 좋아하는 맛을 중심으로 해서 참치두부조림이 레시피의 맛은 보장할 수 있을 것 같아요. 아무리 대충 끓여도 마지막에 드시는 분량에 따라 그 모습이 크게 달라집니다.
그러니 두부와 양념을 깔끔하게 준비해주세요. 한번 끓인 후 양념에 버무리기 때문에 두부 자체의 식감이 좋고, 참치조림 양념이 밥과 잘 어울립니다.
이것만 있으면 다른 반찬도 필요 없고 매콤한 맛이 밥과 잘 어울려요!
참치는 두부 사이에 씹히는 식감이 좋고, 고춧가루 양을 조절하거나 간장 버전으로 만들어 아이들도 먹을 수 있게 맛있는 반찬으로 만들 수 있어요. 전분을 입혀 볶으면 쫄깃한 식감이 좋은 두부조림이 완성됩니다.
~사진 재편집, 요리, 글쓰기를 자제해주세요.