우루후 / 강남구 선릉로146길 25 (청담동 21-16) 전화번호 02-512-2116 영업시간 17:30~24:00 일요일 휴무 참신한 오마카세를 맛보고 만족스러운 저녁 .
청담동 영동고 인근에 위치한 복어 전문점 우루후는 지난 11월 초 오픈해 점차 입소문을 타고 인기를 끌고 있는 것으로 보인다.
서울은 도쿄, 후쿠오카에 이어 세 번째 매장이라고 하며, 코스는 도쿄 본점과 동일하게 구성되어 있다.
동네가 굉장히 깨끗하고 고급스러운 분위기여서 개인실이 5개 있고 맨 뒤쪽에 별도의 메인 공간이 있습니다.
입구에 걸린 그림도 박력이 넘칩니다.
물어보니 역대 스모 요코즈나(요코즈나=일본 스모 프로 리그 최고 수준)의 손바닥 인장이라고 했다.
그 외에도 와인, 샴페인, 위스키, 사케 등 다양한 라인업이 있습니다.
주인이 장난이 아닌 것 같습니다.
8명~13명까지 임대할 수 있는 메인 공간입니다.
아름다운 소나무 풍경을 감상하며 코스를 즐길 수 있습니다.
복어 전문점이기도 해서 이곳에도 복어 사진이 걸려있습니다.
환영. 음료로 제공되는 도쿠리와 알록달록한 사케잔을 들고 상큼한 하이볼로 시작했습니다.
다들 처음부터 지금까지 먹어본 하이볼 중 최고라고 칭찬했어요. 사실 주인장이 하이볼에 진심을 담았다 ▼ 우루후 야키후구 나베 코스 ( 230,000 원) ▼ 참복 아부리 샐러드 겉만 살짝 구운 두툼한 참복회와 새콤달콤한 시오 드레싱을 곁들인 복어 껍질 샐러드. 복어 차완무시. 복어 국물과 복어 고기로 만든 일본식 계란 트러플 찜 요리입니다.
오늘의 전채. 참깨두부에 폰즈소스를 곁들인 복어껍질푸딩처럼 쫄깃한 식감이 특징입니다.
일명 달콤한 대게살에 짭짤하고 신맛이 나는 토사주레 젤리가 곁들여지며, 복어 흰살을 어묵처럼 튀겨낸 사쓰마아게도 보기 좋습니다.
맛이 좋아서 하나씩 맛보는 재미가 있어요. 복어 교자, 손으로 만든 큼직한 만두가 들어간 미니미 만두국, 복어와 상어 지느러미가 가득한 고소하고 촉촉한 만두, 복어 뼈로 우려낸 육수는 영양 만점이다.
참복회, 복어회, 제철 생선 방어회. 마구로 등 3종으로 구성되어 있으며, 이틀간 숙성시켰다고 합니다.
쫄깃하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 시오콤부양념오이(12,000원)입니다.
본격적인 복어구이를 시작하기 전, 밑반찬을 추가했습니다.
그냥 오이에 짠맛 다시마로 양념을 했어요. 이것은 세상에서 가장 간단한 요리입니다.
왜 이렇게 맛있나요? 소고기 옆면에 얹어놓으면 김치처럼 계속 없어져요. 우루후 야키후구 5종, 마늘, 우메보시, 유자코쇼, 카라미 라이플 등 5가지 양념을 곁들인 복어 구이가 메인입니다.
복심은 다 먹어봤지만 복어를 일본식으로 양념한 것은 태어나서 처음 봤습니다.
파 양념이 듬뿍 들어간 버전부터 시작해보세요. 양념 없이 단면을 살짝 구운 뒤, 참기름과 레몬을 곁들인 반찬과 앞 접시에 담는다.
뼈없는 복어에 파의 달콤 고소한 맛이 생각보다 훨씬 별미네요..? 두 번째 복어구이에 구운 마늘과 홍고추를 얹었습니다.
향긋한 참기름과 우메보시 양념을 곁들인 대형 복어 등심입니다.
양념인데도 전혀 부담스럽지 않아요. 매콤하고 신맛이 나며, 불 같은 맛 위에 상쾌한 과일 향이 살짝 가미되어 있습니다.
상큼한 유즈코쇼 양념이 버무려진 복어 턱살이 듬뿍 들어가 있어서 생각보다 먹을게 많아요. 마지막 양념은 일본의 매운 된장으로도 알려진 카라 된장입니다.
물론 한국의 매운맛만큼 맵지는 않지만 그래도 엄청 매콤달콤해서 입에서 살살 녹습니다.
적어도 제가 먹던 복어불고기랑 비슷한 느낌이랄까요? #맛있는복가라게 짭짤한 튀김옷과 고소한 살코기를 마음껏 먹습니다.
서타일 복어 냄비밥 정짜(40,000원)는 양념이 잘 배어 쫄깃한 한복 불고기와는 전혀 다르다.
역시 복어육수에 복어육수를 넣어 지은 솥밥은 원래 고항코스에 포함되었으나 별도 품목으로 추가되었습니다.
자소, 연어알, 유즈코쇼, 김, 우엉 장아찌가 세트로 제공됩니다.
맛없을 수가 없는 조합이다.
나베참복은 다양한 해산물과 고기, 야채를 넣어 만든 전골 요리입니다.
복어 육수와 닭고기 육수가 나온다고 합니다.
감칠맛이 가득한 잼입니다.
두부, 미트볼, 닭고기, 돼지고기, 야채의 상큼한 맛이 무거울 것 같지만 전혀 그렇지 않습니다.
매우 깨끗하고 풍부합니다.
좋은 것들을 다 집어넣은 듯한 본능적인 맛. 마무리로 우동과 죽 사이에서 죽을 선택했어요. 그것은 귀중한 국물의 마지막 한 방울까지 흡수한다는 것을 의미합니다.
진국추출물의 결정체로 찢어서 계란을 넣고 달달한 팥과 말차 빙수를 넣고 끓인다.
. ☆”복어는 얼마나 드셔보셨나요?” 복사미, 복만두, 복 차고, 복구. 복어나베 도쿄 본점과 같은 구성을 갖기 위해 공을 많이 들인 느낌인데, 오랜만에 아주 신선하고 만족도 높은 코스를 받았습니다.
청담동 우루푸에서 복어의 신세계를 맛보았습니다.
참고로, 오후 8시 30분 이후에는 이자카야 스트리트에서 단품 주문도 가능합니다!
50m NAVER Corp.자세히 보기 /OpenStreetMap map datax NAVER Corp. /OpenStreetMap Map Controller Legend Real Estate 산고리읍, 동시면, 군, 올드시티, 도가 우루후 1층, 25 선릉로146길, 강남- 서울시내 ▼ 청담동 맛집 복어오마카세 우루후 메뉴 ▼ 이전 사진다음 사진