여름 오이 샐러드 레시피 오이 샐러드 만드는 법 오이 샐러드 양념 오이 샐러드 우리집에서는 단무지나 김치보다는 라면이나 짜장라면에 오이 샐러드를 곁들여 먹는 것을 좋아합니다.
수제 오이 샐러드로 양념해서 반찬으로 만들면 금방 비워지는 인기 있는 여름 오이 샐러드 레시피입니다.
오이 샐러드를 만드는 전통적인 방법은 짜기 때문에 오랫동안 물에 담가서 짠맛을 제거하고 양념해야 하지만 저는 물 없이 만들었기 때문에 짜지 않아서 시중에 파는 오이 샐러드도 같은 방법으로 만들 수 있습니다.
재료: 오이 3개, 오이샐러드 양념: 고춧가루 1.5큰술, 설탕 0.7큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 3큰술, 참기름 1.5큰술, 참깨 1큰술 (밥숟가락 분량 / 난이도: 쉬움 / 작은 도시락 1개 / 조리시간: 20분) 1. 썰기 쓴 부분은 잘라내고 원하는 두께로 썰어줍니다.
바삭한 식감을 좋아하시면 두껍게 썰어줍니다.
바삭하고 부드럽게 먹고 싶으시면 얇게 썰어줍니다.
저는 얇게 썰어주는 걸 좋아해서 2~3mm 두께로 썰어주었습니다.
2. 짠맛 제거하기 절임오이는 소금에 절인 오이이기 때문에 양념하기 전에 짠맛을 제거해야 합니다.
절이는 방법에 따라 오이샐러드 레시피도 달라집니다.
전통적인 방법으로 절이면 매우 짜기 때문에 물에 오래 담가야 하지만, 시중 제품이나 저처럼 물 없이 절인 제품은 오래 담가둘 필요가 없습니다.
저는 물 없이 절였기 때문에 15분 정도 담가두었는데 딱 맞았습니다.
얼마나 담가두어야 할지 잘 모르겠다면 중간에 하나를 꺼내서 맛을 보고 언제 꺼낼지 정하면 됩니다.
3. 물을 짜냅니다.
치즈 천이나 천에 넣고 단단히 비틀어 물을 짜냅니다.
물이 남아 있으면 오이 샐러드 양념이 탁한 맛이 나고 나중에 습기 때문에 맛이 없어지므로 최대한 단단히 짜야 합니다.
물을 짜낸 후에는 식감이 확실히 더 쫄깃해질 것입니다.
4. 섞을 오이 샐러드 양념을 준비합니다.
고춧가루 1.5큰술, 설탕 0.7큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 3큰술, 참기름 1.5큰술, 참깨 1큰술을 그릇에 넣고 오이샐러드양념을 넣어줍니다.
양념이 잘 섞이도록 잘 섞어줍니다.
설탕은 잘 녹지 않기 때문에 힘차게 섞어야 새콤달콤 짭짤한 오이샐러드가 완성됩니다.
맛이 부족하면 더 넣어도 됩니다.
저는 개인적으로 참기름을 듬뿍 넣은 오이샐러드 레시피를 좋아합니다.
참깨를 뿌려 도시락에 넣어두면 여름 반찬으로 활용하기 좋은 여름 오이샐러드 레시피가 완성됩니다.
아삭아삭하고 새콤달콤해서 여름 반찬으로 딱 좋습니다.
저희 집에서는 밥보다 라면, 짜장면, 비빔면 등 국수와 함께 더 자주 먹습니다.
요즘 오이는 더위 때문인지 엄청 비싼데, 초여름에 싸던 시절에 많이 사서 오이김치를 담갔어요. 너무 유용해요. 짠맛을 빼는 시간은 절이는 방법에 따라 달라요. 재래식 오이김치는 짠맛을 빼는 데 시간이 오래 걸려요. 시중에서 파는 제품이나 물 없이 만든 제품은 15분이 걸려요. ⓒ봉스