쫄볶이 레시피 떡볶이 양념장 쫄면 만들기
저녁대용으로 만든 떡없는 쫄볶이 입니다.
떡볶이 양념과 부재료는 마음에 들지만 떡은 소화하기 힘들어서 떡을 사서 먹을 때도 떡을 조금 달라고 하더군요. 우리 아들도 목에 걸리는 떡을 별로 안 좋아해요. 생략하고 싶지 않다고 해서 떡을 좋아하는 남편의 입맛도 고려하지 않고 떡 없이 쫄볶이를 만들었어요.
떡볶이 양념소스와 동일하지만 재료를 마음대로 사용하고 원하는 만큼 추가할 수 있습니다.
하우마니의 쫄볶이 레시피
1큰술 : 계량스푼 15ml 1컵 : 계량컵 200ml 기준 * 재료 및 양념 * 쫄면 400g, 멸치육수(국물동전,다시팩) 5컵, 삶은 계란 2개, 사각어묵 3개, 장군만두 5개, 깻잎, 대파 1대, 고추장 6개 고춧가루 2큰술, 카레가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 3큰술, 다진마늘(삼겹살) 1큰술
만두를 추가하고 싶어서 식용유로 만두튀김을 만들어 봤습니다.
만두피가 얇고 소스에 넣으면 쉽게 부풀어오르기 때문에 튀김만두를 만들어서 넣으면 터질 확률이 덜해요. 며칠전에 멸치육수를 만들어서 추가했어요. 육수가 준비되어 있지 않다면 생수를 사용해도 되고, 다시다, 다시팩, 육수동전을 사용해도 됩니다.
삶은 달걀도 있어서 껍질을 벗겨서 넣었어요. 이번에는 고추장과 고춧가루를 섞는 레시피를 만들어 봤습니다.
적당량의 양념을 넣어주세요. 카레가루도 넣었어요. 대파를 큼직하게 썰어 양념장을 모두 넣고 끓인다.
어묵도 큼직하게 잘라서 넣었어요. 쫄면을 넣고 끓이면 국물이 확 줄어들고 걸쭉해진다.
쫄면은 약 3분만에 조리됩니다.
마지막에 만두를 추가하면 맛있는 쫄볶이 완성입니다.
깻잎을 잘게 썰어 그 위에 올려줬어요. 아들은 이런 종류의 간식이 만족스럽지 않아서 얇은 삼겹살 볶음을 주었습니다.
고기를 다 먹었다고 하더군요. 포만감이 부족하다고 느껴지면 볶은 양지머리나 다른 얇은 고기를 추가해도 좋습니다.
매운맛이 줄어들고 잘 어울려요. 이렇게 쫄면을 많이 넣고 쫄볶이에 다른 재료도 많이 넣어서 쫄볶이를 만들었는데, 정말 맛있는 한 끼가 되었네요. 좋아하는 재료를 선택해서 많이 넣고 같은 양념으로 이렇게 쫄볶이를 만들어 보세요. 라면을 좋아하시면 라면을 추가하셔도 됩니다.
하우마니 쫄볶이 레시피에 소스만드는 간단한 레시피입니다.